फ्रीज में चावल क्यों नहीं रखना चाहिए...
1. बैक्टीरिया का खतरा-
फ्रीज़ में भी कुछ बैक्टीरिया (जैसे Bacillus cereus) मर नहीं जाते- यह फूड प्वाइजनिंग कर सकते हैं।
2. बनावट बदल जाती है-
पिघलने के बाद चावल चिपचिपे और रबर जैसे लगते हैं।
3. स्वाद हो जाता है खराब-
फ्रीज़ से निकाले गए चावल का स्वाद ताजे जैसा नहीं रहता।
4. पोषक तत्व कम हो सकते हैं-
फ्रीजिंग से चावल के कुछ न्यूट्रिएंट्स कम हो सकते हैं।
5. फफूंदी का डर-
लंबे समय तक फ्रीज़ में रखने से फफूंदी लग सकती है।
6. बार-बार गर्म करने पर सख्त-
रिपीटेड हीटिंग के बाद चावल कड़े और सूखे हो जाते हैं।
7. पानी छोड़ देता है-
फ्रीज़ के बाद चावल गीला या सड़ा दिखने लगता है।
8. अधिक समय तक रखने से रिस्क-
ज्यादा दिन रखे रहने पर चावल अनसेफ हो जाता है।
9. दोबारा फ्रीज़ में रखना सुरक्षित नहीं-
बार-बार जमाने-घोलने से खाने का जोखिम बढ़ जाता है।
10. बच्चों और बुजुर्गों पर बुरा असर-
कमजोर इम्यूनिटी वालों को ज़्यादा खतरा रहता है।
टिप: जरूरत अनुसार ही चावल बनाएं, बचा हुआ जल्दी इस्तेमाल करें या ठंडा होने पर ही फ्रिज में रखें, फ्रीज़र न करें.
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